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Nous avons eu le plaisir d’installer un fourneau dans un lieu où chaque détail compte : L’Essentiel, à Borex, à seulement 25 minutes de Genève et 30 minutes de Lausanne. Entre lac et campagne, L’Essentiel vous accueille dans un cadre paisible, pensé pour ceux qui aiment bien manger, bien s’entourer… et prendre le temps. Derrière le fourneau : Allan Gremlich, un chef vaudois passionné qui découvre la cuisine auprès de sa grand-mère, il se forme ensuite dans des établissements prestigieux comme l’Hôtel la Barcarolle ou L’Ancre à Nyon. Avec L’Essentiel, il concrétise son rêve : proposer une cuisine locale, sincère et inspirée, soutenu aujourd’hui par une technologie de cuisson précise et performante.
Une installation qui allie savoir-faire culinaire et innovation suisse.
